Глазурь
Глазурь, что может быть проще?
В голове каждый из нас поэтапно просчитывает процесс создания кондитерского шедевра: начиная с перечня нужных ингредиентов, заканчивая неповторимым декором. Одним из методов оформления является глазурь. Насчитывается огромное количество видов глазури, и все они по-своему вкусны.
У опытного кондитера свой секрет получения идеальной глазури, но есть моменты, когда на ее производство нет ни времени, ни продуктов. Тогда готовая кондитерская глазурь будет главным помощником для вас.
Единственное, что вам придется сделать – это просто растопить глазурь в микроволновке до температуры 40-50С°. Потом выложить ее тут же на замороженное изделие. Температурный шок между горячей глазурью и холодным, как лед, вынудит глазурь тут же схватиться. Далее даем ей 1-2 минуты, чтобы стечь и можно переходить к оформлению пирожного. Применяя шоколадную глазурь, мы получаем насыщенный цвет, мерцающий блеск и полное отсутствие пузырьков воздуха. Глазурью покрывают конфеты, кексы, торты, вафли, зефир и прочие десерты.
В глазурь взамен какао-масла подмешивают растительные жиры - заменители, но бывает какао-масло все же присутствует: качество такой глазури лучше, приближено к настоящему шоколаду.
Купить кондитерскую глазурь в «Будем печь! »
В нашем магазине «Будем печь! » купить кондитерскую глазурь можно в виде монет с различными вкусами: земляника, фисташка, мандарин, лимон, настоящий темный и белый шоколад. Ее главными достоинствами являются:
-
утонченный шоколадный аромат;
-
применение достойных ингредиентов;
-
отличная текучесть;
-
устойчивость к «поседению» (то есть образованию белого налета) и замораживанию;
-
легкость в работе;
-
экономичность в применении;
-
отсутствие консервантов и красителей;
-
глазурь быстро застывает и не прилипает к упаковке.
Эксперты в направлении изучения покупательских желаний уже давно определили, что кондитерские изделия именно с шоколадным вкусом пользуются огромным спросом у потребителей готовой продукции. Ведь даже самое простое пирожное приобретает умопомрачительный вкус и аромат, когда его поверхность окутывает кондитерская глазурь.
Подробнее о продуктах – спрашивайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.