Бордюрная лента, ацетатная пленка

Собираем десерт: бордюрные ленты для тортов и пирожных в «Будем печь! »

Когда ключевые преграды преодолены – сделаны ароматные бисквиты, сладкая начинка и элементы декора в предвкушении звездного момента – важно так же ответственно приступить к сбору отдельных элементов воедино. Момент сборки тортов часто внушает нерешительность неопытным кондитерам. И зря! Если запастись парой основных средств, он без труда трансформируется в захватывающее занятие.

Основные переживания – соединить десерт неровно или нарушить боковые части. Здесь оказывается полезной бордюрная лента для торта. Такой лентой выстилается внутренняя поверхность стального круга, для выпечки. С ней, после сборки десерт можно извлечь в считанные минуты, без единого повреждения боковой поверхности.

Ацетатная пленка

В качестве такого ограждения шеф-повара как правило применяют ацетатную пленку для торта - материал из плотного, подвижного пластика. Она максимально комфорта, выгодна, безопасно взаимодействует с пищей. Обязательно применять бордюрную пленку, когда в середине пирожного содержатся мягкие крема, желе или фрукты, компоты, ягодные пюре.

Ацетатная пленка не вбирает в себя жир, чувствительна к скачкам температур. Эти и огромное число иных положительных качеств сделали материал незаменимым как в кругу профессионалов, так и среди любителей. Ее кладут в формы некоторых кондитерских изделий, закрывают с использованием пленки дефекты шоколадных и кремовых поверхностей изделий, закрывают боковины пирожных,   частей кекса для удобного отделения друг от друга.

Купить бордюрную ленту (ацетатную пленку) для торта в «Будем печь! » можно начиная с одного метра длиной. Ширина ленты – от 4 см до 20 см. Ацетатная пленка выручит там, где требуется «надстроить» форму. Она формует заливаемые внутрь компоте, суфле, муссы. Поместить готовый кекс так же удобно: ни один ингредиент не упадет, не потечет, не сдвинется.

Бесценна бордюрная лента для торта и когда вы будете транспортировать кекс: защитное покрытие поможет выполнить транспортировку аккуратно и бережно.

Подробнее о продуктах – узнавайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.