Для работы с карамелью

Для чего нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Дело карамельного мастера подобно искусству стеклодува. Работать с карамелью непросто, а сделать так, чтобы сахарные цветы, лебеди, бриллианты выглядели реалистично - еще тяжелее. Но даже неопытный мастер сможет сотворить карамельную фигурку или элемент оформления, применяя профессиональные формы и оттиски.

Силиконовые формы в эксплуатации довольно просты. Но необходимо быть максимально осторожным, только что приготовленная карамель очень горячая. Чтобы сделать элемент декора необходимо:

• сделать карамельный сироп из сахара или изомальта;

• разлить по оттискам;

• дождаться полного затвердевания;

• бережно достать фигурку из оттиска;

• оформить этим украшением рулеты, капкейки, десерты.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Простыми подручными материалами затруднительно показать все мельчайшие детали, соцветия и поверхность цветка. Поэтому мастера применяют силиконовые оттиски, которые воспроизводят рельеф цветка. Оттиски для карамели помогают производить предметы с кривыми, скользящими линиями, крошечными прожилками. Чтобы сделать ветку с листьями в реальную величину:

• залейте карамель в форму;

• остудите до 70°С;

• приступайте к изготовлению изделия, используя термостойкие перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски произведены во Франции и России, из пищевого силикона, не содержат вредных веществ и выдерживают температуру от -50°С до +250°С. Удобны для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и попробовать в деле уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Из-за гладкой поверхности, карамель не пристает к жгуту. Силикон хорошо переносит высокие температуры, поэтому идеален для работы с карамелью:

• поместите жгут на силиконовый коврик;

• создайте закрытую форму;

• распределяйте карамель.

Купить силиконовые жгуты и получить о них полную информацию можно у нас в интернет-магазине «Будем печь! ».

По всем товарам можно получить консультацию, обратившись к нашим администраторам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.